RT03 Asparges-ært   Statskontrolleret økologisk

Asparges-ært
1 pk. 28,50 kr.    
10 gr. 150,00 kr.    
Ældgammel kulturplante, der har fået sin renæssance i det nye nordiske køkken. Ca 35 cm høj - bliver en lille busk. På trods af navnet er den dog hverken i familie med ært eller asparges.

En smuk og sjov grøntsag med de flotteste, tofarvede, dybrøde blomster og kantede, ærtelignende bælge. Dyrkes i krukker, i køkken- eller blomsterhaven. Såvel blomsten som de unge bælge kan spises. Blomsten bruges som spiselig pynt på tallerkenen eller i salaten og bælgen dampes/blancheres eller sauteres i smør, hvorefter det bløde kød spises, mens den træede del efterlades (som man spiser artiskokblade).

Pluk bare løs - jo flere bælge, man plukker, jo flere nye blomster og bælge producerer planten - den er yderst produktiv - helt ind i efteråret.  De unge bælge - 3-5 cm lange, er absolut de mest delikate.

Planten er kvælstofssamlende.

Dyrkes på solrig og varm vokseplads.

   
 
  Info
Kategori  Grøntsagsfrø
Latinsk navn  Tetragonolobus purpureus
Frø pr. pakke 15-20 stk.
Frø pr. gram 16-20 stk
  Vejledning
Antal frø pr. gram 16-20 stk
Såtid: Forkultiveres April
Udplantningstid Maj-juni
Plante- x rækkeafstand 35x50 cm
Blomstringstid Juli-oktober
Såtid: Direkte Maj-juni
  Generelt om Ærter
Ærten er en meget gammel kulturplante. Frøene er proteinrige, og planten er en god kvælstofsamler og forfrugt.